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    關于《安徽省校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》解讀

    時間:2020-11-11      來源:admin      點擊:965次

    2020年8月18日,省市場監管局會同省教育廳、公安廳、省衛生健康委聯合印發了《安徽省校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》(以下簡稱《方案》)。為更好落實《方案》各項工作目標、措施和要求,現就《方案》相關內容解讀如下。

      一、《通知》印發背景

      為貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》,進一步“鞏固成果、提質擴面、補齊短板、走在前列”,推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現代化,保障廣大師生“舌尖上的安全”,根據國家市場監管總局、教育部、公安部、國家衛健委等四部委制定的《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》要求,省市場監管局為貫徹實施市場監管總局等四部門制定的《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》,由省市場監管局牽頭,會同省教育廳、公安廳和省衛生健康委共同研究。根據我省實際情況,歷時一個多月,廣泛征求各地意見,制定并印發了《方案》。其目的是通過開展為期三年的校園食品安全守護行動,全面落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位食品安全主體責任和屬地部門監督管理責任,聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節,采取有力措施,筑牢基礎、補齊短板、提升水平,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險,遏制發生群體性重大食品安全事故,不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

      二、《方案》主要內容

      《方案》共分總體目標、具體目標、重點任務、主要措施及分工和工作要求五個部分。

      (一)《方案》提出,2022年年底前,全省各級各類學校食品安全管理機構和管理制度100%建立并完善;學校食堂、校外供餐單位食品安全自查率達100%;轄區市場監管部門3年內食品安全管理員抽考率達到100%。學校食堂大宗食品統一配送或定點采購率達到100%;逐步推廣實施科學管理方法(4D、5S、6T、HACCP等);校外供餐單位建立HACCP或ISO22000體系,并逐步通過認證。2020年底,學校食堂“視頻廚房”實施率達100%;2022年底,中小學及幼兒園食堂、校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”實施率達100%等五項具體工作目標要如期實現。

      (二)明確了三年校園食品安全守護行動十項重點任務?!斗桨浮分赋?,全面落實校園食品安全校長(園長)負責制,建立完善食品安全應急處置方案,規范食品安全自查,嚴厲查處校內食品經營者無證經營和超范圍經營行為;嚴格落實校外供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任,嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為;嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為;嚴厲查處未按規定制定和實施經營過程控制要求的行為;落實好農村義務教育學生營養改善計劃,保證學生營養餐質量安全;廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

      (三)為如期實現我省校園食品安全守護行動目標,《方案》明確了二十項主要措施,每項措施均明確落實牽頭單位。在全面落實校外供餐單位食品安全主體責任方面,要求校外供餐單位要按照食品安全法律法規要求,健全食品安全管理機構,配備專職食品安全管理人員,完善并落實原料進貨查驗、食品加工制作、配送分餐全過程的食品安全管理制度,加強食品安全日常管理,防控食品安全事故發生。在嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制方面,要求學校要按照《學校食品安全與營養健康管理規定》要求,實行食品安全校長(園長)負責制,健全完善校園食品安全管理體系和制度,督促從業人員嚴格執行各項食品安全要求,及時研究解決校園食品安全工作中存在的問題。

      下一步,省市場監管局將會同省教育廳、省公安廳、省衛生健康委持續做好《方案》解讀工作,密切跟蹤各地工作進展,加強工作督促指導,確保完成既定工作目標。

    新聞來源:安徽省市場監督管理局 

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